Fundación Taigüey

Una tarde del 2003, Vicky y dos jóvenes recién graduados de un curso de lideres comunitarios, se sentaron con grupo de lideres comunitarios/as, hablando de como echar p’alante a la comunidad de la Ciénaga. Ese día, se concluyó con la necesidad de a la vez buscar ideas que al vez permitieran generar ingresos,  cuidar el medio ambiente, desarrollar capacidad de emprendimiento, gestión y organización, y de la necesidad de integrar las mujeres de la comunidad en actividades económicas remuneradas, para mejorar salud y educación.  Hoy, casi 6 años después después, habiendo formulado el proyecto TRANSGAGRO y conseguido el  apoyo de varios organismos (PPS.pnud, FIA, IBBI etc) y dos años  implementado el , la Cooperativa de Mujeres de Cienaga, COOpDECI, estuvo presente los días 6 y 7 de junio en el FestiCafe 2009, escenario para el primer asomo al mercado de las mermeladas y agrio de naranja “De Mi Siembra”, producidas con las frutas de la sombra de los cafetales de nuestras lomas. Continue reading “Ya! Por fin! La Cooperativa de Mujeres de la Ciénaga vende sus primeros productos procesados”

Los días 26 y 27 de mayo las mujeres de la COODECI iniciamos el proceso de capacitación para la elaboración de las mermeladas y agrio de naranja De Mi Siembra, guidas por el equipo de trabajo del Instituto de Innovación en Biotecnología e Industria. Luego de un largo proceso de desarrollo y ajuste de las formulas de nuestros productos, el IIBI inicia a transferirnos el conocimiento tecnico de como hacer las mermeladas de Guanabana, Mango y Chinola-Guineo. Y es que, aunque todas sabemos hacer mermeladas, con el IIBI estamos pasando de la cucharada de azucar al refractometro para medir los grados Brix de la fruta y de nuestro producto terminado, del tarro en la nevera al envasado al vacío para la vida util o larga conservación del producto. Continue reading “Inicia la Transferencia Tecnológica con el IIBI”

Hoy recibimos la visita del equipo de técnicos del IIBI, liderado por la Dra. Lucia Berigüete, encargada de Alimentos del Instituto de Innovación en  Biotecnología e Industria (IIBI),  para conversar sobre el proceso agotado en la elaboración de las mermeladas y planificar el inicio de la Transferencia Tecnológica.

El encuentro se realizo en el local de la COODECI, con la participación de miembras/os de la directiva de la Cooperativa y  las candidatas a operadoras de la COODECI, que con sus manos prepararan las mermeladas €œMí Siembra€, unas mermeladas que, según expreso la Sra. Beriguete,  serán €œartesanales, pero elaboradas con un rigor técnico que garantice la calidad del producto€ Continue reading “El IIBI visita a COODECI para inicio de Transferencia Tecnológica”